Proposition de plats pour les Fêtes de Noël
Pour diverses raisons, quelques modifications peuvent intervenir.
Les Entrées Chaudes
Brioches aux Morilles
Brioches au Foie Gras
Feuilleté de St Jacques
Coulibiac de Saumon
Escargots de Bourgogne
Feuilleté de Filet Mignon au Foie Gras
Pour plus de sécurité, Pensez à passer commande. Les commandes se font au Magasin ou par téléphone
Tel. 01 45 51 23 41 (aucune commande sera prise les 24,25, 30 et 31 décembre 2011 et 01 janvier 2012)
Les Desserts
Mousse de Marrons
Mousse de Gianduia et sa crème fouettée
Tiramisu Classico
Tiramisu à la Framboise
Tiramisu au Panettone
Tiramisu au Champagne Diamant Vranken
Mousse au Chocolat
Les Entrées Froides
Langouste
Saumon à l'Aneth
Saumon Fumé d'Irlande (AOC Biologique)
Saumon Fumé d'Ecosse
Foie Gras d'oie (nature ou Truffé)
Foie Gras de Canard (Entier ou Truffé)
Les Plats
Zampone et ses Lentilles
Gigue de Chevreuil
Canard aux Pêches
Chapon Rôti, sa Farce et ses Marrons
Dinde Rôti, sa Farce et ses Marrons
Caille Farcie au Foie Gras
Poularde aux Morilles au Vin Jaune
Lotte à l'Armoricaine
Oie Rôtie et sa Farce à la Pomme Grany
Pavé de Saumon au Champagne
Pintade aux Pommes et au Calvados
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Risotto à la Truffe Noire
Risotto de St Jacques
Les Accompagnements
Purée de Céleri Truffée
Mousseline de Carottes
Mousseline de Haricots Vert
Polenta Tomate et Basilic
Les Mises en Bouche
Assortiments Cocktail (chaud)
Petits Boudins Noirs
Petits Boudins Blancs
Saucisses Cocktail
Menu de Noël
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