couleur : rouge rubis clair / rouge cerise avec des reflets grenat après vieillissement.
odeur : vineux, légèrement parfumé, agréable
saveur : sec, harmonieux, légèrement amer (amarognolo),
Le Bardolino se déguste à une température de 13 - 15 °C
Il se mariera parfaitement avec un Osso Buco, un bon plat de pâtes et même du poisson