Cette huile est une extraction à froid, obtenue à partir d'olives de la variété Carolea. Inimitable, elle est fabriquée en quantité limitée. Les olives sont cueillies à la main et transformées le jour même.
L'extraction suit un calendrier qui caractérise chaque parcelle en permettant d'optimiser les qualités nutritionnelles et conservatrices de l'huile. Cette huile d'olive extra vierge est non filtrée.
Situation : Région Calabre - Golfo di Squillace - Italie
Altitude : 430 mètres au dessus du niveau de la mer
Couleur : doré avec des reflet verdâtre
Parfum : Olive au goût fruité
Contenance : 70cl